@inproceedings{VonholdtStevensKleihetal.2019, author = {Vonholdt, Stephanie and Stevens, Gunnar and Kleih, Karoline and Boden, Alexander}, title = {Digitale R{\"u}ckverfolgbarkeit von Lebensmitteln: Eine verbraucherinformatische Studie}, booktitle = {Human Practice. Digital Ecologies. Our Future. 14. Internationale Tagung Wirtschaftsinformatik (WI 2019), February 24-27, 2019, Siegen, Germany}, isbn = {978-3-96182-063-4}, url = {https://doi.org/10.25819/ubsi/1016}, institution = {Fachbereich Wirtschaftswissenschaften}, pages = {1508 -- 1522}, year = {2019}, abstract = {Die Globalisierung f{\"u}hrt zu immer komplexeren, f{\"u}r die Einzelnen kaum nachvollziehbaren Wertsch{\"o}pfungsketten in der Lebensmittelindustrie. Zugleich er{\"o}ffnet die Digitalisierung neue M{\"o}glichkeiten, Informationen entlang der Kette zu sammeln, und so mehr Transparenz und Vertrauen f{\"u}r den Verbraucherbeziehungsweise die Verbraucherin zu schaffen. Jedoch finden Verbraucherinformations-Apps wie fTRACE bisher nur eine geringe Verbreitung. Daher haben wir in einer qualitativen Studie mit 16 Teilnehmer/-innen Bed{\"u}rfnisse und Nutzungsh{\"u}rden von Verbraucher/-innen im Zusammenhang mit Verbraucherinformations-Apps analysiert. Es zeigt sich, dass das Vertrauen in die Informationen, sowie der einfache Zugang dazu f{\"u}r Verbraucher/-innen zentral sind. Durch die gut sichtbare Bereitstellung der Informationen am Point-of-Sale, sowie der automatisierten Informationsversorgung z. B. mittels digitaler Kassenzettel in Kombination mit weiteren Verbraucher-Services kann die Bekanntheit und Akzeptanz von R{\"u}ckverfolgbarkeitssystemen weiter gesteigert werden.}, language = {de} }