TY - JOUR U1 - Zeitschriftenartikel, nicht wissenschaftlich A1 - Roeb, Thomas T1 - Halali auf Halal: Welche Chancen der Markt für Halal-Fleisch bietet JF - Lebensmittel Zeitung N2 - Die gesättigten Konsumgütermärkte zwingen Handel und Hersteller der Fleischbranche immer wieder zur Suche nach neuen ausreichend großen Nischen, um Wachstum zu generieren. Nach Bio, Regionalität und Veggie könnte Halal die nächste sein. Eine persönliche Befragung von 900 Muslimen vorwiegend türkischer Abstammung beleuchtet die Hintergründe. IS - 2 SP - 23 ER -