TY  - CHAP
U1  - Buchbeitrag
A1  - Hirsch, Darya
T1  - Rote Beete kommt in die Stadt zurück
BT  - Städtische Ernährungssysteme, ihre Akteure und neue Steuerungs- und Koordinationsmechanismen
T2  - Ghadiri, Vilgis et al. (Hg.): Wissen schmeckt: Die Magie der Wissenschaften beim Kochen erklärt – mit 16 Rezepten
SN  - 978-3-658-21389-3
SB  - 978-3-658-21389-3
U6  - https://doi.org/10.1007/978-3-658-21390-9_13
DO  - https://doi.org/10.1007/978-3-658-21390-9_13
SP  - 255
EP  - 271
PB  - Springer
CY  - Wiesbaden
ER  -