TY  - CHAP
U1  - Konferenzveröffentlichung
A1  - Vonholdt, Stephanie
A1  - Stevens, Gunnar
A1  - Kleih, Karoline
A1  - Boden, Alexander
T1  - Digitale Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln: Eine verbraucherinformatische Studie
T2  - Human Practice. Digital Ecologies. Our Future. 14. Internationale Tagung Wirtschaftsinformatik (WI 2019), February 24-27, 2019, Siegen, Germany
N2  - Die Globalisierung führt zu immer komplexeren, für die Einzelnen kaum nachvollziehbaren Wertschöpfungsketten in der Lebensmittelindustrie. Zugleich eröffnet die Digitalisierung neue Möglichkeiten, Informationen entlang der Kette zu sammeln, und so mehr Transparenz und Vertrauen für den Verbraucherbeziehungsweise die Verbraucherin zu schaffen. Jedoch finden Verbraucherinformations-Apps wie fTRACE bisher nur eine geringe Verbreitung. Daher haben wir in einer qualitativen Studie mit 16 Teilnehmer/-innen Bedürfnisse und Nutzungshürden von Verbraucher/-innen im Zusammenhang mit Verbraucherinformations-Apps analysiert. Es zeigt sich, dass das Vertrauen in die Informationen, sowie der einfache Zugang dazu für Verbraucher/-innen zentral sind. Durch die gut sichtbare Bereitstellung der Informationen am Point-of-Sale, sowie der automatisierten Informationsversorgung z. B. mittels digitaler Kassenzettel in Kombination mit weiteren Verbraucher-Services kann die Bekanntheit und Akzeptanz von Rückverfolgbarkeitssystemen weiter gesteigert werden.
KW  - Traceability
KW  - Lebensmittelindustrie
KW  - Supply Chain Management
KW  - Verbraucherinformatik
Y1  - 2019
UR  - https://doi.org/10.25819/ubsi/1016
SN  - 978-3-96182-063-4
SB  - 978-3-96182-063-4
SP  - 1508
EP  - 1522
PB  - universi
CY  - Siegen
ER  -