Veränderung des Anthocyangehaltes und Einfluss auf das antioxidative Potenzial bei Apfelfrüchten
Document Type: | Article |
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Language: | German |
Author: | E. Hoellen, M. Schmitz-Eiberger, G. Noga |
Parent Title (German): | Lebensmittelchemie |
Volume: | 57 |
Issue: | 4 |
Number of pages: | 2 |
First Page: | 79 |
Last Page: | 80 |
ISSN: | 0937-1478 |
Publisher: | VCH |
Place of publication: | Weinheim |
Publication year: | 2003 |
Dewey Decimal Classification (DDC): | 6 Technik, Medizin, angewandte Wissenschaften / 63 Landwirtschaft / 634 Obstanlagen, Früchte, Forstwirtschaft |
Entry in this database: | 2020/11/17 |