Veränderung des Anthocyangehaltes und Einfluss auf das antioxidative Potenzial bei Apfelfrüchten
| Document Type: | Article |
|---|---|
| Language: | German |
| Author: | E. Hoellen, M. Schmitz-Eiberger, G. Noga |
| Parent Title (German): | Lebensmittelchemie |
| Volume: | 57 |
| Issue: | 4 |
| Number of pages: | 2 |
| First Page: | 79 |
| Last Page: | 80 |
| ISSN: | 0937-1478 |
| Publisher: | VCH |
| Place of publication: | Weinheim |
| Publication year: | 2003 |
| Dewey Decimal Classification (DDC): | 6 Technik, Medizin, angewandte Wissenschaften / 63 Landwirtschaft / 634 Obstanlagen, Früchte, Forstwirtschaft |
| Entry in this database: | 2020/11/17 |
