Konsumentenbefragung zu zertifizierten nachhaltigen Lebensmitteln - die Bedeutung von Fairtrade und Bio
- An den wirtschaftswissenschaftlichen Fakultäten der Technischen Hochschule Köln (TH Köln) und der Hochschule Bonn-Rhein-Sieg (HBRS) sind im Verlauf des Jahres 2013 Befragungen zu nachhaltigen, zertifizierten Lebensmitteln durchgeführt worden. Ziel war es, die Bedeutung von Fairtrade und Bio auf der Basis von Konsumenteneinschätzungen zu analysieren. Dazu wurden Wahrnehmung, Bekanntheitsgrad und Vertrauen, Kaufverhalten, Zahlungsbereitschaft sowie Glaubwürdigkeit gegenüber Fairtrade- und Bio-Produkten abgefragt.
Document Type: | Working Paper |
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Language: | German |
Author: | Manfred Kiy, Wiltrud Terlau, Jana Voth |
Parent Title (German): | Forum NIL |
Volume: | 2/2015 |
Number of pages: | 96 |
URL: | https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:hbz:832-epub4-7496 |
Publisher: | Technische Hochschule Köln |
Place of publication: | Köln |
Date of first publication: | 2015/11/20 |
Departments, institutes and facilities: | Fachbereich Wirtschaftswissenschaften |
Internationales Zentrum für Nachhaltige Entwicklung (IZNE) | |
Dewey Decimal Classification (DDC): | 1 Philosophie und Psychologie / 17 Ethik / 178 Konsumethik |
Entry in this database: | 2015/11/27 |